Barbue entre 500g et 1kg
Barbue entre 500g et 1kg — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.
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Poisson plat de la famille du turbot, la barbue (Scophthalmus rhombus) offre une chair blanche, ferme et délicate. Cette pièce de 500 g à 1 kg, pêchée au chalut en Manche et débarquée à Saint-Quay-Portrieux, convient à deux personnes. Au four entière avec un filet d'huile d'olive et du thym, ou en filets au beurre blanc. Nos poissonniers peuvent la vider et l'habiller sur demande.