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Bulot vivant

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Bulot vivant — coquillages et crustacés sélectionnés chaque matin sur le port de Saint-Quay-Portrieux.

  • Type de pêche : casier
  • Zone de pêche : 27,7 Saint Quay
  • Nom latin : buccinum undatum

Prix au kilo

12,90 € 12.9 EUR 12,90 € ≈ 6.45 € TTC
12.90 €/kg TTC · poids moyen ≈ 0,5 kg
Prix final ajusté au poids réel pesé à la préparation.

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Bulots (Buccinum undatum) vivants, pêchés au casier en Manche et débarqués à Saint-Quay-Portrieux, pour les cuire vous-même. Faites-les dégorger dans l'eau salée, puis plongez-les dans un court-bouillon froid bien aromatisé et comptez 20 minutes après ébullition. Laissez-les refroidir dans leur jus pour une chair tendre. Par 500 g ou 1 kg.