Dorade grise - Pièce de 500g à 800g
Dorade grise - Pièce de 500g à 800g — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.
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La dorade grise (Spondyliosoma cantharus), ou griset, est une dorade sauvage de nos côtes à la chair savoureuse. Cette pièce de 500 à 800 g, idéale pour deux, est pêchée au chalut en Manche et débarquée à Saint-Quay-Portrieux. Au four avec tomates, olives et herbes, ou grillée entière au barbecue. Nous la vidons et l'écaillons sur demande.