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Dos de lieu jaune

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Dos de lieu jaune — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.

  • Type de pêche : chalut
  • Zone de pêche : 27,7 Saint Quay
  • Nom latin : pollachius pollachius

Prix au kilo

39,90 € 39.9 EUR 39,90 € ≈ 9.98 € TTC
39.90 €/kg TTC · poids moyen ≈ 0,25 kg
Prix final ajusté au poids réel pesé à la préparation.

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En savoir plus sur Dos de lieu jaune

Le lieu jaune (Pollachius pollachius) est un poisson de roche très apprécié en Bretagne pour sa chair blanche, fine et fondante. Nos dos, taillés dans la partie épaisse du filet, sont sans arêtes. Pêché au chalut en Manche et débarqué à Saint-Quay-Portrieux, il se cuit rôti au four avec un beurre blanc, à la vapeur ou poêlé. Portions de 250 g à 1 kg.