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Filet de bar

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Filet de bar — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.

  • Type de pêche : chalut
  • Zone de pêche : 27,7 Saint Quay
  • Nom latin : dicentrarchus labrax

Prix au kilo

49,90 € 49.9 EUR 49,90 € ≈ 12.48 € TTC
49.90 €/kg TTC · poids moyen ≈ 0,25 kg
Prix final ajusté au poids réel pesé à la préparation.

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Filets de bar (Dicentrarchus labrax) pêché au chalut en Manche et débarqué à Saint-Quay-Portrieux, levés à la main par nos poissonniers. La peau fine devient croustillante à la poêle, côté peau d'abord, pendant que la chair nacrée reste moelleuse. Également délicieux en tartare ou en ceviche quand il est très frais. Conditionnements de 250 g à 1 kg.