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Filet de Saint-Pierre

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Filet de Saint-Pierre — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.

  • Type de pêche : chalut
  • Zone de pêche : 27,7 Saint Quay
  • Nom latin : zeus faber

Prix au kilo

79,90 € 79.9 EUR 79,90 € ≈ 19.98 € TTC
79.90 €/kg TTC · poids moyen ≈ 0,25 kg
Prix final ajusté au poids réel pesé à la préparation.

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En savoir plus sur Filet de Saint-Pierre

Le Saint-Pierre (Zeus faber) est l'un des poissons les plus fins de nos côtes. Ses filets épais, à la chair blanche, ferme et délicate, sont levés à la main par nos poissonniers sur des poissons pêchés au chalut en Manche. Une cuisson courte suffit : poêlés au beurre, à la vapeur ou rôtis, avec une sauce légère pour ne pas masquer leur finesse. Conditionnements de 250 g à 1 kg.