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Filet de turbot

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Filet de turbot — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.

  • Type de pêche : chalut
  • Zone de pêche : 27,7 Saint Quay
  • Nom latin : scophthalmus maximus

Prix au kilo

59,90 € 59.9 EUR 59,90 € ≈ 14.98 € TTC
59.90 €/kg TTC · poids moyen ≈ 0,25 kg
Prix final ajusté au poids réel pesé à la préparation.

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Surnommé le roi des poissons plats, le turbot (Scophthalmus maximus) offre une chair blanche épaisse, ferme et délicatement iodée. Nos filets sont levés à la main sur des turbots pêchés au chalut en Manche. Rôtis au beurre moussant, cuits à la vapeur ou servis avec un beurre blanc ou une sauce hollandaise. Conditionnements de 250 g à 1 kg.