Lieu jaune ligne - entre 1kg et 1,5kg
Lieu jaune ligne - entre 1kg et 1,5kg — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.
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Pêché à la ligne autour de l'île de Bréhat, ce lieu jaune (Pollachius pollachius) est capturé et manipulé à l'unité : sa chair blanche et fondante en garde toute la tenue. Une pièce de 1 à 1,5 kg, pour 3 à 4 personnes, à rôtir entière, en croûte de sel ou en filets au beurre blanc. Préparation sur demande.