Praires
Praires — coquillages et crustacés sélectionnés chaque matin sur le port de Saint-Quay-Portrieux.
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La praire (Venus verrucosa) est un coquillage à la chair croquante et iodée, pêché à la drague en Manche et débarqué à Saint-Quay-Portrieux. Elle se déguste crue sur un plateau de fruits de mer, ou farcie au beurre persillé et gratinée au four. Conditionnements de 250 g à 1 kg.