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Rouget barbet entre 200 et 300g

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Rouget barbet entre 200 et 300g — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.

  • Type de pêche : chalut
  • Zone de pêche : 27,7 Saint Quay
  • Nom latin : mullus surmuletus
  • Poids par pièce : entre 200 et 300g

24,90 € 24.900000000000002 EUR 24,90 € 24.90 € (24.90 €/Kg TTC)

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Le rouget barbet (Mullus surmuletus), ou rouget de roche, se distingue par sa robe rose et sa chair fine au goût iodé très prononcé. Pièce individuelle de 200 à 300 g, pêchée au chalut en Manche et débarquée à Saint-Quay-Portrieux. À griller entier, à poêler en filets côté peau ou à cuire en papillote. Sa cuisson est très rapide.