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Tourteau cuit

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Tourteau cuit — coquillages et crustacés sélectionnés chaque matin sur le port de Saint-Quay-Portrieux.

  • Type de pêche : chalut ou casier
  • Zone de pêche : 27 atlantique nord est
  • Nom latin : cancer pagurus

Prix au kilo

19,90 € 19.900000000000002 EUR 19,90 € ≈ 34.76 € TTC
23.17 €/kg TTC · poids moyen ≈ 1,5 kg
Prix final ajusté au poids réel pesé à la préparation.

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En savoir plus sur Tourteau cuit

Le tourteau (Cancer pagurus), ou dormeur, est le crabe le plus charnu de nos côtes. Pêché au casier ou au chalut en Atlantique nord-est, il est cuit par nos soins et prêt à décortiquer : chair blanche des pinces et des pattes, et crème de la carapace à tartiner. Pièces de 1 à 1,5 kg ou de 1,5 à 2 kg. À consommer sous 48 heures.