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Tourteau vivant

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Tourteau vivant — coquillages et crustacés sélectionnés chaque matin sur le port de Saint-Quay-Portrieux.

  • Type de pêche : chalut ou casier
  • Zone de pêche : 27 atlantique nord est
  • Nom latin : cancer pagurus

Prix au kilo

18,90 € 18.900000000000002 EUR 18,90 € ≈ 32.85 € TTC
21.90 €/kg TTC · poids moyen ≈ 1,5 kg
Prix final ajusté au poids réel pesé à la préparation.

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En savoir plus sur Tourteau vivant

Tourteau (Cancer pagurus) vivant, pêché au casier ou au chalut en Atlantique nord-est. Plongez-le dans une eau bouillante très salée (ou un court-bouillon) : environ 20 minutes pour 1 kg, 25 minutes au-delà, puis laissez-le refroidir avant de le décortiquer. Pièces de 1 à 1,5 kg ou de 1,5 à 2 kg. À cuire le jour de réception.