Turbot entre 500g et 1kg
Turbot entre 500g et 1kg — poisson paré et préparé par notre poissonnerie, arrivé frais de la criée à Saint-Quay-Portrieux. Prêt à cuisiner.
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Le turbot (Scophthalmus maximus), roi des poissons plats, offre une chair blanche épaisse et ferme au goût délicat. Cette pièce de 500 g à 1 kg, pêchée au chalut en Manche et débarquée à Saint-Quay-Portrieux, convient à deux personnes. Au four entier sur un lit d'algues ou de fenouil, poché au lait, ou servi avec un beurre blanc.